幻塔三文鱼寿司制作

幻塔三文鱼寿司制作

       大家好，今天我想和大家探讨一下关于幻塔三文鱼寿司制作的问题。在这个话题上，有很多不同的观点和看法，但我相信通过深入探讨，我们可以更好地理解它的本质。现在，我将我的理解进行了归纳整理，让我们一起来看看吧。

1.焦糖三文鱼寿司怎么做

2.十种寿司的制作方法

焦糖三文鱼寿司怎么做

       焦糖炙烤三文鱼的做法

       1、将普通米、糯米洗净后放电饭按煮饭键

       2、米饭煮好后，用容器盛起放凉到40度左右备用

       3、盐、糖、醋三种材料放锅中加热做成寿司醋，不可使其沸腾，放凉后可使用

       4、将寿司醋加入到米饭里，要慢慢倒，边倒边拌匀，感觉全部的米饭都沾有寿司醋就可以停止倒入寿司醋

       5、在三文鱼上倒入料酒和酱油

       将三文鱼放入玻璃碗中倒入料酒和生抽，少许的生抽可以让鱼肉更温润。

       6、将腌制好的三文鱼静置十五分钟

       7、用小番茄 小葱 酸果制作配菜沙拉

       可以用不同的小番茄来增加口感。将小番茄、小葱、酸果放到沙拉碗中

       8、在沙拉碗中加入少许盐 糖 胡椒 黑醋

       9、在调好的沙拉里倒入橄榄油

       10、在锅中倒入橄榄油

       开启电磁炉到中火，在锅中加入橄榄油，直到锅中冒起淡淡的白烟。

       11、用纸巾将三文鱼吸掉过多水分

       12、三文鱼皮朝下放入锅中

       在煎的过程中如果闻到三文鱼夹杂着淡淡的酱油香则火候刚好，如果闻到过多的焦黄味，则火力过大了。

       13、将煎好的三文鱼放入烤箱烤12分钟

       当闻到三文鱼的焦香越来越浓郁，三文鱼的表皮也有焦的感觉时，不要犹豫，直接放入烤箱。200度的温度烤12分钟，出炉时三文鱼将呈现金黄的色泽。

       14、在三文鱼背面撒上红糖

       15、用喷火枪将三文鱼表面焦糖化

       借由高温的瞬间加热，可让表皮呈现焦糖化的感觉

       16、戴上一次性手套，取一些饭放在手中握成团

       17、在饭团上面放上做好的焦糖三文鱼，即可食用

十种寿司的制作方法

       1、鳗鱼滑蛋盖饭

       （1）主料:鳗鱼1片。

       （2）辅料;鸡蛋4个，洋葱1个。

       （3）调料：花生油30克、味霖适量、烤肉酱2汤匙、照烧酱1汤匙、白糖1茶匙、木鱼花适量。

       （4）做法：洋葱切丝；鳗鱼切大小适中的段；鸡蛋打散后，蛋液中放入少量水淀粉；锅烧热，放入适量山茶油；放入洋葱丝炒软；放入适量味淋；倒入烤肉酱和照烧酱，中火烧开；再放入适量白糖翻炒均匀；放入鳗鱼，将鳗鱼放在锅的一边；将蛋液倒入锅的另一边；盖上锅盖，继续中火将蛋液煮至稍微成型即可关火；将鳗鱼和滑蛋以及酱汁盛在米饭上，在洒上点木鱼花就可以开吃啦。

       2、铁板日式豆腐

       （1）主料：日本豆腐、青椒、香菇、水发笋、胡萝卜、鸡蛋清、生粉、葱、姜。

       （2）调料：盐、糖、味精、生抽。

       （3）做法：将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状；将其他蔬菜材料切成薄片，备用；将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金**捞出，备用；锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味；最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感；起锅时加入少量（半汤匙）糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火即可。

       3、三文鱼寿司

       （1）主料：挪威三文鱼1块、熟米饭150克、海苔2张、胡萝卜1根、黄瓜1根。

       （2）调料：寿司醋2汤匙30ml、糖1/2茶匙约3克、黑胡椒1/4茶匙、青辣芥1茶匙5克、日式酱油2茶匙(10ml)、盐1克。

       （3）做法：将米饭蒸熟，晾至不烫手才可以使用；将寿司醋一点点的加入米饭里拌匀，加入糖，黑胡椒和盐搅匀；胡萝卜切成细条后，放入开水中焯烫1分钟，捞出后过冷水，充分沥干水分。黄瓜洗净（去皮或不去皮均可，看个人喜好），和三文鱼分别切成与海苔等长的，与胡萝卜条粗细相似的条；在寿司帘子上，放一张海苔，将光滑的那面朝下，手上沾一些清水，将米饭抓起后，薄薄的，均匀的铺在海苔上，然后放三文鱼，胡萝卜和黄瓜条。卷的时候，两个大拇指往前推海苔，两只手的其他四指往里收着卷，要卷的紧些；卷好后，切成自己喜欢的宽度就可以蘸着青辣芥和酱油吃。

       寿司第一法:芝士寿司。

       配料:米饭、寿司醋、咸萝卜、火腿、肉松、胡萝卜、奶酪和海藻。

       步骤:将蒸好的米饭加入寿司醋中，拌匀备用。准备其他辅料:咸萝卜、火腿、芝士切条，胡萝卜切细丝。将紫菜铺在竹帘上，然后将米饭均匀的铺在紫菜上。依次放入肉松、胡萝卜、咸萝卜、火腿、芝士。开始卷竹帘，卷到压实，拉竹帘向前卷，然后把竹帘全部卷起来，用手上下托住，松开竹帘，寿司就做好了，切块食用。

       寿司第二法:紫薯寿司

       配料:紫薯、黄瓜、火腿片、鸡蛋、肉松、芝士片、寿司根条、海藻、油。

       步骤:将紫薯去皮切块，放入蒸锅蒸15分钟。这个时候，准备食材。煎锅里放一点油，上面放火腿片煎。煎锅倒油，鸡蛋打散，放入锅中煎薄。黄瓜洗净去皮，切成条状。将火腿片和芝士片切成条状。取出蒸好的紫薯，用勺子捣成泥。

       摆好寿司帘，铺上一片海苔，海苔上抹上紫薯泥，压实，铺上一层保鲜膜。把海苔翻过来，把预先切好的食材放在上面，撒上一层肉松，把寿司帘卷起来，铺好，切成片。

       寿司第三法:什锦寿司。

       配料:米饭、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、寿司醋、海苔。

       步骤:将黄瓜、胡萝卜、火腿肠切成条状备用，将米饭冷却到手温。将紫菜铺在寿司帘上，将米饭加热至手温，加入寿司醋，搅拌均匀，铺在紫菜上，用铲子压平。将切片的黄瓜、胡萝卜、火腿放在寿司帘的一端，从寿司帘的一端卷起来，边卷边拉寿司帘，用手掌向下压，让寿司卷卷得更紧。用保鲜膜包好，放置十分钟。在刀具两面涂上橄榄油，切成小块。

       好了，今天关于“幻塔三文鱼寿司制作”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“幻塔三文鱼寿司制作”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。